叶小尘挑了番柿清洗去皮，打算做番柿虾仁豆腐煲，那虾仁已经由钱家的下人帮着处理好了，剥皮剔虾线，饱满弹滑的虾仁装了满满一盘。这虾仁的个头比上次在钱家酒楼用的更大、肉质更鲜滑，有弹性，色泽也漂亮。
他照旧做了番柿虾仁豆腐煲，又去看屉笼里的糕点。
像模像样的晚宴总该有两道点心甜食才对的，只是钱老太爷生着病，不能吃太甜腻的东西，叶小尘想了想，决定做一道陈皮糕。这糕点也算是他的拿手好菜，之前在后市街摆摊的时候也做过这陈皮糕，只是模样粗糙许多。
陈皮是上好的食疗之物，能理气健脾，止咳化痰，味道清爽不甜腻。
陈皮，加入少量研磨成粉的荸荠，做出这一道简单的小糕点。色泽偏黄，瞧起来是晶莹剔透，味道也清爽微香，最适合饭后食用。
叶小尘做了无糖的，也做了加糖的，宴席上还有许多宾客，总不能叫着所有人都陪老太爷一起戒肉戒甜吧，那这一顿饭也吃得太苦巴巴了。所以，菜席上该有的肉菜也是有的，都是准备给祝寿的宾客。
黄豆焖猪蹄、红油猪耳、炖牛骨汤……厨房里飘着各类菜肴的香气，馋得人腹鸣不止。
天已经黑了，钱家处处张灯结彩，耳朵里全是庆贺祝寿的声音。叶小尘几人做好了菜，一溜儿打扮鲜丽俏妍的侍女徐徐而入，端着菜肴穿过抄手游廊往摆开坐席的厅堂去了，一眼望过去只能看到她们甩开的像花儿一般的裙裾。
那边的宴席已经开了，宾客和主人都吃了起来，三个厨子就等着领了赏金就可以离开。
钱家的管事到了厨房，讨了个好意头给每人发了六十六两银子，还喜滋滋说这次的菜席置办得很好，那些菜老太爷都很喜欢吃，尤其是那道猪胰汤和番柿虾仁豆腐煲，他吃了不少。宾客们也爱，都笑说钱老爷这次请了好手！
一人领了六十六两，那银子沉甸甸的，叶小尘小心翼翼收进了自已的小挎包里，道了别后正想离开，却被管事拦住了。
“诶，叶小哥儿等等！”
蓄着胡须，瞧着有些年纪但还精神瞿铄的管事将人拦住，又把叶小尘领到另一侧，询问起来：“叶小哥儿的手艺实在是好！我家老太爷很喜欢！”
这将他单独留了下来，肯定不只是为了夸自已两句，叶小尘腼腆笑着等他继续说话。
“听说菜席上那道红烧肉是您做的？听说是用素菜做的？我家老太爷很是惊叹！老爷子向来爱吃肉，最好这一口儿了，可这得了病大夫就不让吃了，老人家馋得很！您看……能不能把这方子卖给我家！我家老爷最重孝道，您尽管开价，十两？三十、五十两也行！这样的菜方子还有没有别的？我们都买！”
五十两？？？叶小尘惊得眼睛都瞪圆了，连忙摆手说道：“太太……太多了！！这……这个也不是我创的，是我在书里学的！”