“在大厨房里。”小戈登继续用不明所以的态度回答了林凌的问道，“他们在准备装饰。”
“生菜、洋葱圈和圣女果的装饰？那还不如倒一盘田园沙拉进去。”林凌用屁股想都能想得出味精厨师们的手法，流水线培训出的味精厨师们不使用味精的时候，大多毫无创意，这和培训学校无关，和人有关，他们根本没有把厨师这个职业当作一种事业来对待，大多数人都抱着混日子的想法，当一天和尚撞一天钟，新菜式？翻翻书店的烹饪食谱就有了，“你真得放心那些味精厨师糟蹋西班牙火腿？去把它们拿来。”
“该死，还有鹅肝酱蛋糕。”小戈登的脸上闪过一丝懊恼的神色，他急匆匆地走出小厨房，大吼着要味精厨师们停手。
脾气还是一样急躁。
“准备黑橄榄、油醋汁、罗莎红和圣女果。”林凌摇了摇头，他擦干净手后走到炉灶边，拿一个勺子尝了尝意面锅的水后点了点头，将手擀出的千层面皮放入意面锅内并调制小火，顺手拿起一个闹钟设定了时间。他回过头，却发现负责沙拉的那个学徒工还在原地看着自己。
“那个罗莎红？”那个学徒工有点不确定地问道，“是圣女果的一类吗？”
“就是紫色生菜。”
林凌叹出口气，烹饪学校的老师就算不教，课本上也应该有罗莎红生菜的名字，尤其是他们各个都还是天文市城镇居民，连自己家乡城市各区县出产些什么都不知道，那还当什么厨师：“你们这样可没办法成为厨师，至少得把每一种食材的常用品种名字记下。”
“对不起，主厨。”那个学徒工愧疚地小跑去厨房。
林凌走到肉食区的炉灶前，尝了尝肉眼牛排的腌制料，随后对负责肉食区的那个学徒工问道：“假设客人需要七分熟，你准备怎么处理？”
“煎至两面金黄后放入烤箱。”那名学徒工镇定自若地答道。
“很好。”林凌点了点头，接着继续问道，“火候，烤箱的温度？”
“中火，上下火温差20度，上火180度，烤10分钟。”学徒工仿佛背书一般背出了整个流程。
“545秒。”
学徒工在听到林凌的话后露出了他意料之中的表情。
“这个烤箱你用过多久？”林凌耐心地对学徒工问道。
“没多久，才买来几天……”学徒工看了眼连商标都还没撕掉的烤箱，“只用过十来次。”
“它还是个新的烤箱，热度很旺，性能卓越。”林凌拍了拍有所了然的学徒工，“明白我的意思了吗？”
“是的，它是个新产品，性能要比我们在学校使用的教学产品更为优秀。”学徒工自以为明白了林凌的意思。
“还有使用的材料。”林凌指了指腌制中的肉眼牛排，“最顶级的肉质之一，将它当作教科书的参照对象可对不起我们的戈登主厨。”
“我明白了。”学徒工总算明白林凌说的不同之处不止是设备，还有食物的材料品质。
食物的材料品质不同，所需要的火候也不同，优质的肉总比一般的肉更容易熟。正因为如此，料理的时候更是不能有一点差错。
“我要的海鲜怎么样了？”林凌又走到海鲜区，查看了海鲜的进度，由于前菜已经有了优质的熊本生蚝，他不准备在海鲜焗意面中添加蚌肉或者其他的贝壳类生物的肌肉组织，喔！瑶柱是例外，他准备使用虾仁、蟹肉、鲷鱼和墨鱼，如果来宾可以适应并且没有孕期妇女的话，他还会在里面放入一点点藏红花。
“只等上面下单。”负责海鲜区的学徒工斗志旺盛地说道。
“主厨，罗莎红。”前去寻找材料的学徒工提着一个菜篮急匆匆地冲入厨房。
林凌一把接过罗莎红洗净，摘取嫩叶。
那个学徒工则快速把圣女果和洋葱圈准备好，黑橄榄切成碎裂。
“只要嫩叶，明白吗？”林凌不放心地提点了一句后走到传菜板前等待。戈登厨房没有使用电子点餐系统，仍旧要靠侍应生将菜单送入厨房，老戈登将之称为服务的一部分，林凌也姑且这样认为。
否则谈何加收10%的服务费……
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没带电源适配器……还有章晚上补
第四百八十五章 有个娘炮
“主厨。”
林凌最终等候来的不是点菜单，而是慌慌忙忙的侍应生与一张苦瓜脸：“客人希望有一个可以负责的人为他们说明一下菜单的变换，我想找您可能比找戈登主厨……”
“你，我不在的时候负责厨房。”
林凌明白侍应生的意思，小戈登给他的菜单果然有问题。他点了学徒工中最优秀的那个学员的名代替自己看守厨房：“如果戈登主厨来了，告诉他我去为客人解释菜单了，厨房里有拿不定主意的事情就用对讲机call我。”
“我？”那个学徒工显然没想到自己这么快就有大展拳脚，或者说履险蹈危的机会。
机遇与危机是一对孪生兄弟。
“戈登主厨要负责统筹整个午间供餐服务，你总不能让他为了一桌客人而耽误整个中午的生意。再说，该做的我们都做了，不该做的我们也正在做，放轻松些，还有不要煮糊千层面。”
林凌说完拿了一个对讲机别在腰后，拍了拍苦瓜脸的侍应生道：“别垂头丧气，今天又不是世界末日。”
“是的，主厨。”侍应生转身走出小厨房。
林凌跟着离开小厨房，看了眼忙碌的餐厅，转身走上楼梯到达二楼，转入拐角。
“你就是负责人？”一个穿着真丝衬衫、佩戴金丝眼镜在包厢前拦住了林凌，“为什么更改我们的菜单？”
“你们的菜单？”林凌猜测对方可能就是聂老的私人秘书或者私人助理，banker的随员，传说中要见阎王前必须迈过的那个小鬼。他看着这个留着淡淡络腮胡，鬓角、唇须和眉毛都经过精心修缮，身上一股防晒霜和花露水混合味道的娘炮，“我从没有听说过谁去餐厅吃饭是使用他们自带的菜单，而不是餐厅的菜单。”
“我们有预约，预约的时候就订了下今天的菜式。”娘炮严肃地说道。
“是吗？”林凌皱了皱眉，转身对侍应生说道，“你去拿下预约记录。”
侍应生本想告诉林凌预约记录不是人人有权可以查看，但他随即想起戈登主厨吩咐过，这一桌的事情全都由林凌负责，于是点头离开。
娘炮的唇边泛出一丝冷笑。