鲜红色的猪肉上布满了白色的雪花脂肪, 刚杀好的肉还带着一丝热气。血腥味已经散去了许多,只有盆里渐渐凝固起来的猪血证明过这头生物的存在。
李治被李二陛下抱着,在外围看着杀猪呢。他有些害怕, 又有些嘴馋,扒拉着父亲的衣襟,就问:“耶耶, 我们买哪个部位的肉啊?猪肉看起来好吃啊。”
李二陛下一脸茫然, 别问我,我也不知道啊。
李世民看向李渊的方向, 在吃这一行,他的确不如父亲精通。
李渊看着村民们都爱吃脂肪多的部位,心里有了盘算。他指了指盆里的猪血和面目狰狞的大猪头, 说:“大勇,我不要别的,就要这两样就行。对, 猪小肠也给我捎带上。”
“这……老爷,您不如要一块猪肚子的好肉吧。”刘大勇不好意思地挠了挠头,这李家老爷是村里的贵人,怎么能吃这些。
吃点肥肉不好吗?大家都爱吃肚腩的肉呢,那儿最肥!
“没事,我就爱吃这个。”
李渊也不跟人多唠叨,放下了一小袋铜板,就径直端起了一大盆猪血,足足有几十斤重。幸好他平日里喝了灵泉水,身体也好,力气还挺大的,搬着猪血一点儿也不吃力。太子李承乾是个机灵的小伙子,他知道妹妹们肯定是手不能提的,耶耶正抱着李治这个小孩,而他和李泰两人,肯定是要帮忙拿东西的。
在毛茸茸的猪头和臭烘烘的猪肠子之间,太子选择把猪头抱起来。
四皇子李泰就惨了,轮到他拿着一大串猪肠子。上面还滴着血水,带有一股奇异的味道。
生无可恋的李泰:“……”
我为什么要出来玩?在宫里读书写字不好吗?
于是,一刻钟后,在屋里守着的萧依依和长孙皇后,看到了这样神奇的一幕——
打头的李渊端着一大盆猪血,身后的太子抱着一个死不瞑目的猪头。四皇子李泰手里提着一大串肠子,最后面的李二陛下抱着李治,一脸“我是谁,我在哪儿,我在干什么”的迷茫表情。
长孙皇后都快要晕过去了,这搞得都是什么啊?她的皇子们为什么会变成这样?
这实在是视觉冲击力太强了!
蹦蹦跳跳的两个公主跑了进屋,萧依依给她们倒了一杯热牛奶,先暖暖身子。
紧接着,她帮着李渊把猪血抬进去厨房里面,又接过李承乾和李泰手里的东西,把这两个小伙子解救出来。
“这是要做血肠吗?好久都没有吃过这一味儿了。”她的脸上露出了怀念的神色。
李渊笑着点点头,他就知道她爱吃这个。
血肠有两种,一种是塞糯米做的,另外一种是纯猪血的,别有风味,都挺好吃的。血肠可煎可煮,和酸菜白肉一起炖啊,味道浓香鲜美,那就是神仙般的日子呢。
以前有淘宝的时候,萧依依就喜欢网购几斤血肠,和李渊在出租屋里一起吃着。冬天里吃血肠,围着沸腾的锅子,边煮边吃,油而不腻,整个人都美了。
李渊挽起袖子,准备大干一场,那么多猪血啊,能蒸好多血肠了。萧依依在旁边帮忙切葱末蒜末香菜末,蛋黄派闻到味儿,就明白爸爸妈妈又在做好吃的,兴奋地摇着尾巴。
“耶耶,这是做什么?”李二陛下看着一大盆血,心里发麻,想要说不好吃,但又怕被老父亲嫌弃。
“做血肠呢,你去把小肠洗一洗。”李渊指使便宜儿子干活,一点儿也不心疼,“老子做饭你等吃啊?你以为自己三岁啊,咋那么大的脸?”
李二陛下握住半截猪肠子,无奈极了:“好吧,这该怎么洗呀?”
“用盐水洗两次,别,别放那么多盐啊。你这人不心疼,老子还心疼钱呢!”
李渊看到李二陛下手一抖,“哗啦”一声,倒了半斤盐……突然想要把这人赶回去唐宫里。真是干啥啥不行,吃啥啥没够,比蛋黄派还不如。
蛋黄派屁颠屁颠地从后院里叼来柴火,可积极了。反观在寒风中翻肠子洗肠子的李世民,当真可怜兮兮,好像一棵被人摧残的小草一样。
长孙皇后凑到了丈夫身边,小声地说:“陛下,要不要我帮帮你?”
“无垢,带着孩子们歇歇吧。”李二陛下想要捂脸,这洗肠子的活有损皇家威严啊!幸好这一幕没有被大臣们看到。
猪血中放入盐、胡椒粉、少量淀粉和葱末等等,调匀后灌入绑紧末端的猪小肠里,开始灌制。每一根血肠灌七分满就差不多了,过犹不及,容易爆掉。
等到每根血肠都进锅之后,众人终于送了一口气。尤其是李二陛下,刚坐下来歇一歇,还闻到指尖上的特殊气味,长叹了一声,“这百姓的生活真是不容易啊,吃顿饭都如此艰难。”
“这才到哪儿?”李渊摇了摇头,“猪头还没有处理,如今天冷,正是做腊猪头的时候,用来下酒一流呢。”
李二陛下:“……”
还要干活啊?嘤嘤嘤,这太难了。
猪头上的毛那么多,又粗又硬,用菜刀都不好使。李渊带着李承乾将猪头又烫又刮,又把李二陛下随身携带的小刀都用废了,才处理干净。
猪头以嘴为界,大力劈开,取出猪脑,挖出猪眼,再割下舌头,用清洗了好几遍。
看得公主们都脑袋一凉。
太可怕了,猪头都被开瓢了。她们看着白花花的猪脑子,就想到人脑……
萧依依用碗把猪脑撑起来,这个煮汤可香了,做成麻辣脑花也好吃。她和长孙皇后一起把调料涂在猪头肉上,再平摊于竹筛上,进行烘干熏制。
硕大的猪头被挂在屋檐下,馋得蛋黄派和灰珍珠汪汪直叫。这可都是肉啊,那猪脸壳那么肥,肯定腊好后很有嚼劲。
一咬一口油,甘香可口,想想都要馋死狗(狼)了!
可惜,这两小终究没有吃到腊猪头。
等众人天黑要回宫的时候,李渊大方地把半成品血肠和一个猪头都塞给了李二陛下,感动得他热泪盈眶。
“儿啊,你耶耶这儿没有什么好东西,做了些肉,你都带回去吃吧。”你爸去穷啊,你要不要孝敬一下我啊?
为了从便宜儿子那里多要点养老金,李渊可算是操碎了心。只不过李二陛下感动归感动,似乎没有领会到老父亲的精神。他一大筐吃的往马车里一塞,说了好多赞美父爱的话……
然后侍卫摔了个响鞭,徒留后面的李渊吃了一鼻子灰。